Comme c’est agréable à l’automne de préparer tartes, compotes et gelées de pommes et poires, surtout quand la récolte provient de vos arbres fruitiers !

 

Afin de vous procurer une bonne production, il est important de procéder
à la taille de vos pommiers et poiriers. Quand doit-on effectuer cette tâche ?
Au Québec, c'est vers la fin février début mars voir même en avril,
avant le débours des bourgeons. Privilégiez une belle journée ensoleillée
et pas trop froide. L’important c’est d’éviter les gros gels de l’hiver.

 

Les arbres fruitiers à pépins formeront leurs fruits sur tous les rameaux,
peu importe l’âge, versus les arbres fruitiers à noyaux tel prunier, cerisier, pêcher, abricotier, etc. qui eux formeront leur fruits sur la pousse de l’année ;
leur taille se fera un peu plus tard au printemps.

 

Si vous possédez pommiers et poiriers, faites la taille de vos poiriers en premier, ceux-ci étant plus tardifs que les pommiers.

 

À quoi consiste à pratiquer la taille hivernale?  

Cette taille consiste à donner une bonne structure, une bonne aération
et une bonne production fruitière. Vous devrez donc privilégier les branches horizontales car ce sont les branches les plus productives.

 

Voici l’équipement dont vous aurez besoin :

• Sécateur bien affuté

• Sécateur à long manche (pour les branches un peu plus grosse)

• Scie (pour les branches à gros diamètre)

• Escabeau (afin d’atteindre les branches les plus hautes)

• Bouteille de désinfectant (alcool à friction 70% ou encore un mélange d’eau
  et d’hydrate de méthyle dilué à 70%). Il est important de désinfecter
  vos outils entre chaque arbre.

• Pierre à aiguiser

• S’il y a beaucoup de neige, les raquettes peuvent être bien utiles !

 

Par où commencer ?

Rien de plus simple ! Débutez par les charpentières les plus basses
(les branches qui partent du tronc), pour ensuite finir par le sommet.
Vous ferez les mêmes étapes pour chaque charpentière.

 

À éliminer :

• Les gourmands : rameaux et brindilles poussant à la verticale,
  que ce soit vers le sol ou le ciel.

• Le bois mort

• Les branches qui poussent vers l’intérieur et/ou qui s’entrecroisent.

• Raccourcir les branches charpentières du tiers ou du deux tiers
  de sa longueur en taillant au-dessus d’un bourgeon à bois ou à fleurs
  se dirigeant vers l’extérieur, en s’assurant d’avoir plusieurs bourgeons à fleurs et deux ou trois bourgeons à bois avant de tailler. Ces bourgeons à bois préservés pourront vous servir de bourgeons de secours en cas de maladie ou de casse.

• Pour chaque rameau de votre branche charpentière, taillez de façon à garder 3 bourgeons à bois suivant le ou les bourgeons à fleurs et/ou dard.
  L’année suivante, le 1er des 3 bourgeons deviendra un dard ou un bourgeon
  à fleur, les 2 autres produiront une nouvelle branche… vous garderez
  celle offrant le plus de boutons à fleurs ou encore la plus vigoureuse.

• Pour les branches du sommet, taillez-les du tiers ou du deux tiers
  de leur longueur, juste au-dessus d’un bouton à fleurs,
  à moins que vous désirez le voir grandir encore; faites votre taille
  au-dessus d’un bourgeon à bois.

 

Reconnaitre les différents bourgeons :

• Bouton à fleurs : le plus gros des bourgeons, il est rond
  et c’est lui qui produira la fleur pour ensuite se transformer en fruit. 
  Sur les spécimens matures, ce sera le bourgeon à privilégier.

• Bourgeon (ou œil) à bois : le plus courant et le plus petit des bourgeons,  
  il produira un rameau (nouvelle branche). On taillera le rameau
  de façon à garder 3 bourgeons à bois (taille trigemme).
  Si, en comptant à partir de la base de la branche, le troisième œil est un dard, recomptez trois bourgeons à bois à partir de ce dard ; la taille aura lieu
  à cet endroit.

• Dard : c’est le bourgeon le plus pointu. Celui-ci se transformera
  soit en bouton à fleurs ou encore en rameau. C’est à la base des rameaux
  que se formeront les boutons à fleurs et les dards. Un rameau composé uniquement de bourgeons à bois prendra 2 à 3 ans suivant la coupe
  afin de devenir productif.

• Bourse : ce petit bout de branche est très gonflé, pouvant présenter un bouton à fleurs  et un dard (ce dard pouvant se transformer soit en boutons à fleur l’année suivante ou encore devenir une branche)….
  C’est un bourgeon très productif

 

La taille au sécateur doit se faire en biseau de façon à ce que l’angle soit opposé au bourgeon à conserver. Faites votre coupe à environ 0.5 cm du bourgeon.
En le taillant ainsi, vous évitez l’accumulation d’eau sur le bourgeon.

 

Lorsque vous taillez des grosses branches à la scie, afin d’éviter le déchirement de l’écorce, commencez la coupe sous la branche , à une dizaine de cm de la base de la branche; ne faites qu’une demi coupe (1). Ensuite, à quelques cm plus loin
de cette coupe, coupez la branche au complet… si l’écorce commence
à s’arracher avant la fin de votre coupe, le déchirement s’arrêtera à l’encoche
que vous aurez pratiqué avant (2). Par la suite, couper le moignon qui reste
le long du bourrelet. Assurez-vous de faire la taille le plus droit possible
afin d’aider à la cicatrisation (3).

 

À présent, il ne reste plus qu’à sortir vos raquettes et profitez du plein air !

 

Les Jardins de Jacinthe vous offre le service
de taille des fruitiers ou encore la possibilité
de vous apprendre sur place comment procéder. N’hésitez pas à me contacter !